Simplemente por querer hacer algo diferente, nace esta receta de Queque de amapolas y nueces para llegar a tu mesa y disfrutar. Más que fácil, rápida y rica es simplemente una receta especial para tomar un té o café en invierno.

Ingredientes

• Es necesario tener batidora eléctrica, mini pimer o máquina para picar y un molde para el queque o varios moldes individuales.
• 120 gramos de azúcar granulada
• 110 gramos de harina con polvos
• 60 gramos de nueces
• 40 gramos de amapolas
• 3 huevos

Tiempos

• Elaboración del queque: 10 minutos
• Horneado: 15-20 minutos
• Enfriado: 30 minutos

Preparación

• Batir las claras en un bowl limpio y seco hasta que formen pequeñas montañas y al dar vuelta el bowl estas no se derramen. Agregar dos tercios de azúcar y reservar.
• En otro bowl batir las yemas con el resto de azúcar hasta que estén amarillo pálido, reservar.
• Picar o moler las nueces y juntar con las amapolas y la harina.
• Juntar las claras con las yemas y la mezcla de los ingredientes secos (harina, amapolas y nueces) de manera envolvente, no batir en exceso y obtener una mezcla homogénea.
• Vaciar la mezcla al molde enmantequillado y enharinado y llevar a un horno precalentado a 220°C por 15-20 minutos, o hasta que al enterrar un palito de brocheta este salga limpio y sin mezcla liquida.
• Una vez cocido sacar del horno y dejar enfriar.
• Disfrutar

Tips

El picar o moler las nueces depende del resultado final que se desee en el queque, si se desean trozos enteros hay que picar solamente, pero si se desea solo el sabor y y no sentir las nueces es mejor molerlas.

Una vez listo se puede agregar azúcar flor por encima, cubrir con mermelada de damas co o rellenar con la misma.