Una deliciosa receta a la que se le puede agregar una salsa de caramelo con o sin canela en la base del molde antes de colocar la masa cruda y hornear los rollitos con la salsa en la base.

Asimismo, es importante tener presente que esta preparación se puede comer tibia junto a helado de vainilla o crema.

Ingredientes

Para la masa

Tener a mano un uslero

360 ml de leche tibia

8 gramos de levadura seca

180 gramos de margarina

90 gramos de azúcar granulada

550 gramos de harina para todo uso

1 pizca de sal

Para el relleno

30 gramos de mantequilla derretida

20 gramos de canela

150 gramos de azúcar granulada

Tiempos

Elaboración de la masa: 7 minutos

Descanso de la masa: 90 minutos a 2 horas

Rellenado y enrollado: 10 minutos

Fermentado: 90 minutos

Horneado: 10 minutos

Enfriado: 30 minutos

Preparación

Derretir la margarina en una olla y reservar.

En una fuente o en una maquina amasadora colocar todos los ingredientes y mezclar hasta formar una masa tierna.

Una vez formada la masa cubrir con film plástico y dejar repodar por 90 minutos.

Transcurrido el tiempo sacar la masa del film plástico y estirar sobre mesón enharinado con la ayuda de un uslero, procurando formar un rectángulo de medio centímetro de espesor.

Derretir la mantequilla y reservar.

Mezclar la canela y la azúcar granulada y reservar hasta utilizar.

Sobre el rectángulo de masa estirado esparcir la mantequilla derretida y sobre la mantequilla espolvorear de manera uniforme la mezcla de canela y azúcar.

Enrollar la masa cubierta con canela y azúcar, teniendo cuidado que quede apretado el rollo.

Cortar rollos del ancho deseado, puede ser de dos centímetros o más y disponerlos sobre una lata enmantequillada.

Cuando todos los rollos estén cortados y puestos sobre la lata enmantequillada, dejar fermentar por 90 minutos en lugar tibio.

Una vez fermentados llevar a horno precalentado a 250°C por 10 minutos o hasta que estén dorados y al pinchar el centro con un palillo no sale masa cruda.

Al estar cocidos sacar del horno y dejar enfriar por 30 minutos.

Disfrutar

Tips

Al momento de esparcir la mezcla de canela y azúcar granulada sobre la masa estirada es importante cubrir bien toda la superficie incluso los bordes.

Como lata para colocar los rollitos cortados se puede utilizar una lata plana o una lata para cupcakes o queques individuales la cual ayudará a que tomen forma.