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Sémola con leche sin azúcar, tradición con menos calorías

Este tradicional postre también se puede disfrutar pensando en el verano y las bajas calorías.

Guía de: Postres

A la tradicional receta de sémola con leche le quitamos algunas calorías sacando por completo el azúcar que lleva, lo importante es que le dejamos el mismo sabor de siempre. Ahora solo queda disfrutar la sémola con leche, pero sin azucar.

Ingredientes

Para esta receta se necesitará pocillos individuales o una budinera mediana

1 litro de leche (idealmente descremada)

3 gramos de canela molida

30 pastillas de sucralosa o stevia

160 gramos de sémola

Semola con leche

Foto: Dj Beatware

Tiempos

Elaboración: 20 minutos

Enfriado: 45 minutos

Preparación

  • Colocar dentro de una olla la leche, las pastillas de sucralosa o stevia y la canela en polvo, poner a fuego medio y dejar hervir.
  • Una vez que la leche comienza a hervir se baja el fuego y se agrega la sémola en forma de lluvia mientras se revuelve constantemente con la ayuda de un batidor.
  • Una vez que toda la sémola ha sido incorporada debemos dejar que la mezcla se cocine por 7 minutos a fuego bajo y revolviendo constantemente con el batidor o una cuchara.
  • Transcurrido ese tiempo sacamos de la olla y disponemos la sémola con leche en una budinera o en pocillos individuales.
  • Dejamos enfriar por 45 minutos y disfrutamos con una salsa de vino o alguna salsa de nuestro gusto.

Datos importantes

La leche de este postre es descremada para bajar las calorías y grasas de la receta total, pero de preferir que la receta sea con leche entera no hay problema.

Es importante bajar la temperatura de la leche antes de agregar la sémola, ya que de lo contrario se formaran grandes pelotas de sémola cruda.

El batidor ayuda a disolver la sémola con mayor facilidad, por lo que si lo utilizamos no obtendremos grumos.

Si no les gusta la canela en los postres, pueden quitarle este sabor por completo o sustituirlo por zeste de naranja o limón a gusto.

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