Las sopaipillas al horno son ideales para los días nublados, fríos o con lluvia. Esta receta de sopaipillas es para sorprender: Además de ser muy ricas, son saludables, ya que están horneadas.  Que mejor!

Ingredientes

• Para esta receta se necesita un uslero y un cortapastas o cortante de galletas redondo
• 350 gramos de harina sin polvos
• 170 gramos de zapallo camote cocido y tibio
• 3 gramos de sal
• 1 gramo de bicarbonato
• 80 gramos de mantequilla con sal

Tiempos

• Elaboración: 5 minutos
• Horneado: 10 minutos por cada bandeja

Preparación

• Colocar en un bowl toda la harina, la sal, la mantequilla, el zapallo cocido y molido y el bicarbonato en polvo.
• Mezclar todo hasta que sea una masa uniforme.
• Sacar la mezcla del bowl y amasar hasta que la superficie esté lisa y suave.
• Estirar sobre el mesón con la ayuda de un uslero, debe quedar de un grosor de 5 a 7 milimetros.
• Cortar circulos del a masa estirada con la ayuda del cortapastas redondo.
• Enmantequillar las bandejas del horno y colocar los círculos de masa sobre ella, si desean para que se doren pueden colocar un poco de aceite en spray sobre los círculos de masa.
• Hornear a 200°C por 7 minutos y luego aumentar la temperatura a 250°C y dorar por 3 minutos.
• Sacar del horno y disfrutar tibias.

Datos importantes

Si se mantiene la masa tibia nos será necesario que le agreguen harina al mesón para estirar la masa, si se enfría la mezcla esta se volverá un poco pegajosa y se necesitará enharinar el mesón.

Para mantener la masa tibia se puede envolver en un paño de tela o amasar de tanto en tanto para que no se enfríe de golpe.

Para todos aquellos que les gustan las sopaipillas crocantes lo único que deben hacer es dejarlas un poco más de tiempo en el horno, hasta que estén bien doraditas.