Inicio » Postres »

Tarta de membrillos y crema, receta con sabor suave

Fácil de hacer y en pocos pasos se puede tener un muy rico postre para disfrutar solo o acompañado.

Guía de: Postres

Está tarta es muy liviana y suave de sabor. Ideal para aquellas cenas que son muy contundentes.

Fácil de hacer y en pocos pasos se puede tener un muy rico postre para disfrutar solo o acompañado.

tarta membrillos

Foto: Francisca Álvarez

Ingredientes

  • Para esta receta es necesario tener un molde de 20 centímetros de diámetro
  • Para la masa base
  • 150 gramos de harina con polvos de hornear
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos azúcar flor
  • Para el relleno de la tarta
  • 200 ml de crema
  • 1 huevo pequeño (35 a 40 gramos)
  • Una pizca de nuez moscada
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 ½ membrillos cocidos (al jugo)

Tiempos

  • Elaboración de la masa: 5 minutos
  • Reposo de la masa: 10 minutos
  • Pre-cocción de la masa: 10 minutos
  • Armando de la tarta: 10 minutos
  • Horneado de la tarta: 25 minutos
  • Enfriado: 30 minutos

Preparación

Poner dentro de un bowl la mantequilla junto con la azúcar flor, unir un poco e ir agregando la harina con polvos  de hornear. Mezclar solo con la punta de los dedos para evitar amasar. Una ver que obtengamos una masa uniforme sacar del bowl y envolver en alusa plástica o una bolsa de llevar al refrigerador por 10 minutos.

Mientras la masa reposa hacer el relleno. Mezclar con la ayuda  de un tenedor o batidor de mano la crema, con el huevo, la azúcar granulada y la nuez moscada. Cuando esté listo reservar en el refrigerador para que no se ponga en mal estado o se contamine.

Transcurrido los diez minutos sacar la masa del refrigerador y forrar el molde previamente enmantequillado y enharinado. Llevar el molde forrado a cocción a un horno precalentado a 180ºC por 10 minutos o hasta que la masa se comience a dorar en los bordes.

Sacar la masa pre-cocida del horno y rellenar con los membrillos al jugo, disponiéndolos de forma ordenada sobre la masa y luego verter la mezcla de crema, huevo, azúcar y nuez moscada sobre los membrillos.

Llevar a un horno pre-calentado a 250ºC por 25 minutos. Debe estar cuajada la crema y dorada en la superficie.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Más sobre Postres

Comentarios Deja tu comentario ↓
Síguenos en Facebook X