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Volcancitos de chocolate y manjar: Para merienda o también como golosinas

Pequeños bocaditos de manjar con una crocante galletita de base.

Guía de: Postres

Volcancitos de chocolate y manjar: Pequeños bocaditos de manjar con una crocante galletita de base, cubiertos por una capa de chocolate. Ideales para regalar, tener como merienda o simplemente una golosina.

Volcancitos-chocolate-manja

Ingredientes

° 75 gramos de harina con polvos

° 50 gramos de margarina

° 25 gramos de azúcar flor

° 500 gramos de manjar

° 200 gramos de chocolate

Tiempos

° Elaboración de las galletitas de base: 25 minutos

° Rellenado: 10 minutos

° Bañado: 20 minutos

Preparación

° Partir por hacer las galletitas de base

° Juntar la harina con la azúcar flor y la margarina en un bowl y con la ayuda de la punta de los dedos solamente.

° Dejar reposar por 10 minutos en frío una vez lista.

° Sacar la masa del frío y estirar. Cortar en forma de círculos o flores de un diámetro de 2-3 centímetros o en otra forma deseada.

° Colocar las galletas sobre la bandeja del horno y llevar a cocer a un horno precalentado a 220°C por 7-8 minutos. Sacar del horno una vez que los bordes comiencen a dorarse. Dejar enfriar.

° Mientras se enfrían las galletas, derretir el chocolate a baño maría, reservar una vez listo.

° Sobre las galletas frías colocar un poco de manjar en forma de montaña, repetir hasta completar este paso con todas las galletas.

° Una vez que todas las galletas tengan la montaña de manjar, cubrir cada una con chocolate. Dejar enfriar.

° Disfrutar

Tips

° Es importante que al hacer la masa solo se incorpore con la punta de los dedos, primero para no transmitir el calor de nuestras manos y segundo para no amasar.

° Elegir un manjar firme que aguante un poco de calor sin perder la forma.

° Idealmente al bañar con chocolate las galletas, que tienen el manjar encima, colocarlas sobre una rejilla. Así será más fácil recuperar el chocolate que sobre y hacer que cada galleta quede con una buena capa.

° Dejar enfriar el chocolate en un lugar frío, pueden ser algunos minutos en el refrigerador o simplemente algún lugar helado, así el chocolate quedará  crocante.

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