¿Cómo preparar Vaina? Un aperitivo clásico
Guía de: Cocina
- Álvaro Lois
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¿Cómo preparar Vaina? Si prefieren pueden reemplazar ingredientes por vermouth, oporto, licor de cacao, azúcar flor y cacao en polvo.
Vaina – Foto: www.enmicocinahoy.cl
Ingredientes (considerados para 2 porciones):
- 100 ml. de jerez o vino añejo.
- 60 ml. de cognac.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Canela en polvo.
- Hielo frappé (cantidad a gusto).
Preparación: En una coctelera, mezclar y batir bien todos los ingredientes (excepto la canela en polvo). Servir en copas o vasos y espolvorear la canela sobre cada trago.
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