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Crêpes, la receta básica: Una alternativa salvadora en muchos momentos

Esta preparación es una de las que hay que tener como ases bajo la manga, ya que sirven para un postre de último momento cuando llegan visitas inesperadas, para cuando nos dan ganas de comer algo delicioso o simplemente para hacer un postre novedoso con creatividad.

Guía de: Postres

Ingredientes

Es bueno tener a mano un batidor manual y un colador o cernidor

1 huevo pequeño (54 gramos)

14 gramos de aceite de maravilla

150 ml de leche

80 gramos de harina con polvos

Pizca de canela, vainilla a gusto o ralladura de limón o naranja para aromatizar

Como opcional se puede ocupar manjar, crema de avellanas, ganache, mermelada, frutas y crema como relleno

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Tiempos

Elaboración: 5 minutos

Cocción: 10 minutos en total para toda la masa

Rellenado: 5 minutos

Preparación

Agregar en una fuente el huevo, el aceite y la leche, batir suavemente para unir todo.

Cernir la harina con la ayuda de un colador o tamiz e incorporar a la mezcla anterior.

Unido todo se puede agregar algún aromatizante como canela en polvo, ralladura de algún cítrico o vainilla entre otros. Revolver todo de agregarlo a la receta hasta que quede homogéneo.

Calentar el sartén con un poco de aceite y verter un poco de mezcla, solo lo necesario para cubrir el fondo del sartén con una capa delgada de la mezcla.

Dar vuelta el crêpe cuando esté dorado por un lado, dorar levemente el otro y retirar del sartén. Reservar en un plato hasta tener todos los crêpes listos y rellenar a gusto.

Disfrutar

Tips

Esta preparación además de puede utilizar para comidas saladas ya que es una receta neutra o si se desea a esta misma receta se le puede agregar dos cucharaditas de azúcar morena para realzar sabores.

Para esta preparación se puede utilizar leche descremada, semi-descremada o entera

Recuerde que además como presentación del plato terminado se puede usar el crêpe como un saquito, como un rollo, triangulo o canasta. Deje volar la imaginación

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