Puede ser para un postre, para una tarta o aún mejor para una torta. Se pueden hacer en diferentes tamaños y colores. Lo importante es decorar con alegría y mucho amor lo que se prepare para ella ese día.

Ingredientes

• 1/3 de receta de masa de gelatina de guioteca.com
• Colorantes de colores a elección en gel o polvo
• Cortantes de hortensias en diferentes tamaños
• Uslero
• Trozo de plumavit
• Alambre
• Flower tape verde
• Pincel fino
• Pocillo con agua
• Azúcar flor adicional o maicena

Tiempos

• Elaboración de la masa: 10 minutos
• Armado de flores: 20 minutos
• Secado de flores: 12 horas
• Pintado de flores: 20 minutos

Preparación

• Partir por forrar el alambre con el flower tape verde y cortar trozos de 10 cm de largo. (foto1)
• Colocar un recipiente resistente al calor a baño María, con la gelatina y el agua, para que la gelatina se derrita.
• Una vez derretida la gelatina agregar al recipiente la glicerina y la glucosa, revolver para que la mezcla quede uniforme.
• Cernir la azúcar flor y colocarla dentro de una fuente grande.
• Agregar la mezcla de gelatina y los otros ingredientes sobre el azúcar flor y formar una masa. A medida que la mezcla se va uniendo podemos retirarla del bowl, colocarla sobre el mesón e ir amasando. Espolvorear azúcar flor sobre el mesón para que la masa no se pegue a él, es necesario amasar hasta obtener una masa lisa y libre de grietas. Si se utiliza colorante en gel es este el momento de agregarlo y amasar hasta que sea un color uniforme.
• Una vez lista la masa tomar un alambre forrado, humedecer una de sus puntas y colocar un trocito de masa en el extremo mojado formando una punta de alfiler, bien redondito. (foto2) Dejar secar pinchándolo sobre un trozo de plumavit.
• Espolvorear un poco de azúcar flor o maicena sobre el mesón. Estirar la masa con la ayuda de un uslero hasta dejar de 3mm de espesor.  Cortar hortensias con ayuda de los cortantes para flores. (foto3)
• Humedecer la punta del pincel y pasar suavemente por el centro de la flor para luego pinchar el alambre, por la parte sin la punta de masa, en el centro y dejarlo pegado con la pelotita de masa que tiene en el otro extremo. (foto4)
• Dejar secar pinchado en el plumavit y colgando hacia abajo por 12 horas.
• Finalmente si se tiene colorantes en polvo pintar a gusto con ayuda de un pincel seco.
• Reservar en un lugar seco y sin sol directo hasta ocupar.

Datos importantes

• Al momento de derretir la gelatina se debe procurar que no queden grumos, ya que posteriormente estos grumos quedaran en la masa y por ende en las figuras que hagamos con ella.
• Es muy importante cernir la azúcar flor antes de mezclarla con los ingredientes líquidos ya que de lo contrario obtendríamos una masa con grumos.
• De querer darle algún aroma a esta masa se puede adicionar esencia de almendras o vainilla, para esta receta es necesario agregar 6 ml de la esencia escogida. Al agregar esta esencia puede que sea necesario agregar un poco más de azúcar flor ya que estaremos agregando más líquido a la masa, solo agreguen azúcar flor hasta que la masa quede lisa.
• Si la masa no queda lisa, a pesar del amasado, lo que se debe hacer es humedecer las manos y continuar amasando, esto se hace para poder agregar pequeñas cantidades de agua a la masa y que no sea demasiada la cantidad de agua como cuando se agrega a gotas o chorritos.
• Al armar las flores el importante dejar secar por unas horas los alambres con las puntas de masa antes de colocar el resto de la flor, será más fácil trabajarlas.