Las Galletas de Avena son ideales para colaciones a media mañana e incorporar alimentos más saludables en la dieta diaria.

Son húmedas y blandas por dentro y crocantes en el exterior, especial para un sabor único y delicado.

Ingredientes

• 140 gramos de mantequilla
• 160 gramos de azúcar rubia
• 1 huevo (60 gramos)
• 120 gramos de avena
• 120 gramos de harina
• 50 gramos de nueces picadas
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 ml de  esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita raza de nuez moscada recién rallada
• ½ cucharadita de clavo de olor

Tiempos

• Elaboración: 7 minutos
• Horneado: 10 por cada bandeja
• Enfriado: 15 minutos

Preparación

• Colocar la mantequilla dentro de un bowl, agregar la azúcar morena, el huevo y revolver.
• Incorporar luego la harina, la avena, las nueces picadas, bicarbonato en polvo, polvos de hornear, canela en polvo, clavo de olor, nuez moscada rallada y finalmente la vainilla liquida.
• Mezclar todo hasta que sea una masa homogénea.
• Formar pequeñas bolas de masa y colocarlas sobre una bandeja del horno enmantequillada. Aplastar cada bola para que quede plana y con un grosor de 4 milímetros. Llenar la bandeja de bolitas de masa aplastadas, teniendo cuidado de dejar 2 centímetros entre cada galleta.
• Llevar la bandeja al horno para cocer por 10 minutos a 220ºC.
• Sacar del horno una vez trascurrido el tiempo y cuando ya estén levemente doradas en la superficie.
• Dejar enfriar por 15 minutos
• Disfrutar

Datos útiles

La masa cruda debe quedar húmeda y pegajosa una vez que están incorporados todos los ingredientes, de no quedar así la galleta nos quedaría seca en el interior. Para arreglarla podemos agregar un poco más de mantequilla o un huevo pequeño y mezclar nuevamente.

Es importante que al momento de tener las bolitas de masa cruda dispuestas en la bandeja dejemos 2 centímetros entre cada una de las bolitas aplastadas ya que cuando comiencen a cocerse van a expandirse.

Transcurrido el tiempo de cocción y con las galletas doradas, sacar las galletas del horno ya que si quedan dentro de el comenzaran a secarse y quedaran duras.

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