Marraqueta: Cuánto y con qué comerla para no subir de peso

Los factores claves de un buen consumo radican en la cantidad y los agregados. De preferencia, optar por acompañamientos bajos en grasa y azúcar, como palta, quesillo o atún.

Guía de: Vida Sana

Si tuviéramos que mencionar dos características de la marraqueta, crujiente y sabrosa serían las primeras palabras que se nos vendrían a la mente. Por algo la expresión “El té más dulce y la marraqueta más crujiente” es una frase popular y arraigada en nuestra sociedad, que se suele mencionar tras triunfos o alegrías importantes.

Lo anterior es un reflejo del real significado que posee la marraqueta. Es uno de los tipos de panes más consumidos en Chile, con un 70 %; el otro 20 % corresponde a la hallulla y el resto al baguette y pan frica. Por tanto, cuesta rechazar o no caer en la tentación de comer tan sólo un pedazo.

dia-pan

De acuerdo a datos entregados por la Federación Chilena de Industriales Panaderos, Fechipan, la marraqueta es un pan bajo en grasas y fortificado con ácido fólico, un tipo de vitamina del complejo B, que ayuda en el trabajo celular y en el crecimiento de los tejidos. Por ello, se recomienda su ingesta durante el embarazo, ya que previene ciertas anomalías congénitas, como también la anemia.

El viernes 16 de octubre se celebra el Día Mundial del Pan y una buena forma de festejar es entregando varias alternativas para consumir marraqueta de manera saludable. Según la nutricionista de AIN Chile, Catalina Miranda, comer pan es bueno, por algo está incorporado en la pirámide alimenticia. “El pan no engorda. Lo que aumenta el peso en las personas es la cantidad que se consume, el tipo y los acompañamientos”, asevera.

¿Cuánto consumir?

Lo primero es aclarar que una unidad de marraqueta corresponde a dos de los cuatro cuartos en los que está dividida. Cada unidad pesa 100 gramos y posee entre 200 (sin miga) y 280 (con miga) calorías.

A juicio de la especialista, la cantidad recomendada dependerá del sexo, edad y actividad física de la persona:

Niños (hasta 2 años): Media marraqueta (50 gramos).

Niños (en etapa de crecimiento): Máximo una unidad y media (150 gramos).

Mujer adulta: Una unidad (100 gramos). De preferencia, una mitad en la mañana y otra en la tarde.

Hombre adulto: Una a dos unidades (100 a 200 gramos). También distribuidas en la mañana y en la tarde.

Adulto mayor: Una unidad (100 gramos).  De preferencia, una mitad en la mañana y otra en la tarde.

¿Con qué consumir?

La nutricionista Miranda reitera que el aumento de peso que genera el pan es a causa de los agregados y recomienda la ingesta de productos bajos en grasa y azúcar. Por ejemplo:

•  Quesillo, ricotta, queso cottage, 1 lámina delgada de queso amarillo.

•  Huevo revuelto sin aceite, a base de tomate y orégano.

•  Mermelada sin azúcar.

•  Jamón o pechuga de pavo, atún al agua, lámina de ave cocida.

•  Palta, tomate, lechuga.

De forma contraria, aconseja suprimir o limitar el consumo de agregados “NO saludables” como:

•  Paté, exceso de quesos amarillos, mantequilla, margarina.

•  Mermeladas azucaradas, dulce de membrillo, manjar.

•  Jamones de cerdo o embutidos como tocino, salame, salchichón cerveza, jamonada.

•  Mezcla fatal: mantequilla, jamón de cerdo, queso.

Beneficios de la marraqueta

  • No contiene colesterol.
  • Muy baja en grasa total.
  • No contiene grasas saturadas.
  • Baja en carbohidratos.
  • Baja en azúcares.

Más sobre Vida Sana

Comentarios Deja tu comentario ↓
Síguenos en Facebook X